Toast con hummus alla barbabietola rossa e peperoni marinati

Toast con hummus alla barbabietola rossa e peperoni marinati

Un toast vegano colorato, sano e ricco di gusto

Cerchi un’idea sfiziosa e nutriente per uno spuntino o un pranzo leggero? Il toast con hummus alla barbabietola rossa e peperoni marinati è la soluzione perfetta!

Un’esplosione di colori e sapori in un piatto semplice da preparare, ideale per l’estate e per chi ama mangiare sano senza rinunciare al gusto.

L’hummus alla barbabietola rossa dona cremosità e un colore vibrante, mentre i peperoni marinati aggiungono una nota fresca e aromatica. Il tutto su una fetta di pane tostato croccante, completato da germogli freschi per un tocco di leggerezza.

Scopri la ricetta del toast con hummus alla barbabietola rossa e peperoni marinati e preparalo subito!

Ingredienti per il Toast con hummus alla barbabietola rossa e peperoni marinati

🥪 Per il toast:

• Pane tostato (preferibilmente integrale o a lievitazione naturale)

🌱 Per l'hummus alla barbabietola rossa:

• 200 g di ceci cotti

• 1 barbabietola rossa precotta

• Succo di 1 limone 🍋

• 1 cucchiaio di tahina

• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva

• Sale q.b.

🫑 Per i peperoni marinati:

• 2 peperoni precedentemente grigliati e spellati (giallo e rosso per un effetto più scenografico)

• Succo di 1 limone

• Scorza di limone grattugiata

• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva

• Sale q.b.

  
  

🌿 Per completare:

• Germogli freschi (ravanello, alfa-alfa o quelli che preferisci)

Procedimento

1️⃣ Prepara i peperoni marinati: griglia precedentemente i peperoni, togliere la pelle e tagliali a striscioline sottili. Ora condiscili con succo di limone, scorza di limone, olio extravergine d’oliva e un pizzico di sale. Lasciali marinare per almeno 30 minuti affinché assorbano tutti i sapori.

2️⃣ Prepara l’hummus alla barbabietola rossa: frulla i ceci con la barbabietola, il succo di limone, la tahina, l’olio extravergine e il sale fino a ottenere una crema liscia e vellutata. Se necessario, aggiungi un po’ d’acqua per regolare la consistenza.

3️⃣ Tosta il pane: scalda le fette di pane su una griglia o in padella fino a renderle dorate e croccanti.

4️⃣ Assembla il toast: spalma una generosa dose di hummus alla barbabietola rossa sul pane tostato, aggiungi i peperoni marinati ben scolati e completa con una manciata di germogli freschi per un tocco di croccantezza e freschezza.

✨ Consiglio: Se vuoi arricchire ulteriormente il tuo toast con hummus alla barbabietola e peperoni marinati, aggiungi semi di sesamo tostati o una spolverata di paprika affumicata!

Perché amerai questa ricetta?

✅ 100% vegana e senza glutine (se usi pane senza glutine)

✅ Facile e veloce da preparare

✅ Perfetta per l’estate e ricca di colori e sapori

✅ Sana, nutriente e ricca di vitamine e antiossidanti

✨ Questa ricetta del toast con hummus alla barbabietola rossa e peperoni marinati è ideale per chi cerca un pasto leggero ma gustoso, da preparare in pochi minuti e con ingredienti sani.