Biscotti sani con 3 ingredienti
- Aryhomestyle
- 18 mar 2025
- Tempo di lettura: 3 min
Aggiornamento: 14 ore fa
Se cerchi un dolce semplice, “pulito” e pratico, i biscotti sani 3 ingredienti sono la risposta.
Niente burro, latte o uova, e niente zuccheri aggiunti: la banana matura addolcisce naturalmente e lega l’impasto, mentre la farina di mandorle dà corpo e i corn flakes aggiungono quella nota croccante che rende tutto più soddisfacente.
Il bello? Li prepari in pochi minuti e sono perfetti da portare con te per una merenda nutriente.
occorrente per i biscotti sani 3 ingredienti
La riuscita dipende molto dalla maturazione delle banane: più sono mature, più dolci e “collanti” saranno. Se le banane sono piccole, puoi aumentare leggermente la quantità o ridurre di poco la farina di mandorle per non ottenere un impasto troppo secco.
Per i corn flakes, scegline di senza zucchero: se vuoi una consistenza più uniforme, puoi sbriciolarli con le mani prima di incorporarli. In alternativa (se li hai), puoi usare fiocchi di riso o cereali soffiati senza zuccheri, mantenendo lo stesso spirito della ricetta.
Ingredienti (per 15 biscotti)
2 banane mature medie
2 manciate di corn flakes senza zucchero
200 g di farina di mandorle (io uso quella di Koro! Se vuoi provarla, usa il codice sconto ARY5 per risparmiare su tutti i prodotti )
Occorrente
Ciotola capiente
Forchetta
Teglia
Carta forno
Cucchiaio o spatola
Procedimento, Tempi e punti critici dei biscotti sani 3 ingredienti
Il punto critico è l’umidità: alcune banane rilasciano più acqua, e l’impasto può risultare troppo morbido. In quel caso, aggiungi poca farina di mandorle alla volta. Se invece risulta asciutto e si sbriciola, un goccio d’acqua (o anche un cucchiaio di banana schiacciata in più) risolve.
Non anticipare l’assaggio: il passaggio in cui diventano davvero “biscotto” è il raffreddamento, quando l’esterno si asciuga e diventa più croccante.
Tempo totale: circa 30 minuti (10 minuti di preparazione + 20 minuti di cottura, più raffreddamento)
Procedimento
Inizia schiacciando le banane in una ciotola con una forchetta, fino a ottenere una purea il più possibile omogenea.
Aggiungi la farina di mandorle e i corn flakes senza zucchero, poi mescola con calma: l’impasto deve diventare compatto e modellabile. Se ti sembra troppo denso, aggiungi pochissima acqua alla volta, giusto per ammorbidire.
Con le mani forma delle palline e schiacciale leggermente, così cuoceranno in modo uniforme.
Disponi i biscotti su una teglia rivestita con carta forno e inforna a 180°C per circa 20 minuti, finché risultano leggermente dorati.
Lasciali raffreddare bene prima di gustarli: è qui che l’esterno diventa più croccante, mentre l’interno resta morbido.
Varianti dei biscotti
Per una variante speziata e profumata, aggiungi un pizzico di cannella all’impasto, soprattutto se le banane non sono super dolci.
Se vuoi una variante più golosa: incorpora qualche goccia di cioccolato fondente (o scaglie) per trasformarli in uno snack più “comfort” senza snaturare la ricetta.
Se invece cerchi una versione ancora più croccante, appiattisci i biscotti un po’ di più prima di infornarli.
Errori comuni da evitare
Uno degli errori più frequenti è usare banane poco mature: vengono biscotti meno dolci e l’impasto lega peggio. Altro errore: schiacciare troppo i corn flakes fino a farli sparire, perdendo la texture.
Infine, non cuocerli abbastanza o toglierli dal forno “pallidi”: meglio una doratura leggera, perché è quella che dà croccantezza fuori mantenendo il centro morbido.
Conservazione dei biscotti
I biscotti sani 3 ingredienti si conservano bene in un contenitore ermetico per 2–3 giorni. Se vuoi mantenerli più croccanti, lasciali a temperatura ambiente e non chiuderli finché non sono completamente freddi.
Per ridare croccantezza, falli scaldare 3–4 minuti in forno o in friggitrice ad aria (se la usi). Si prestano anche al meal prep: prepari una teglia e hai snack pronti per più giorni.
Abbinamenti e servizio
A colazione, questi biscotti sani 3 ingredienti sono perfetti con una bevanda calda (tè, caffè o tisana) o con uno yogurt (anche vegetale).
Come snack, funzionano benissimo “al naturale”, oppure con un cucchiaino di crema 100% frutta secca per renderli più energici quando sei fuori casa.
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